美食分享：蚕豆吐司虾、咖喱蔬菜虾、馒头炸虾球的做法

本文摘要：蚕豆吐司虾配料：虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g、香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。作法：1. 将虾肉浸整洁后放进配料，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。 鲜蚕豆终其一生厨熟后用冷水过凉。2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后小块两公分方丁可用。 3. 将面包丁下油锅炸酥后放进盘中，将盐，配料，胡椒粉，白糖，鸡粉，清水，淀粉兑成汁可用。

蚕豆吐司虾配料：虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g、香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。作法：1. 将虾肉浸整洁后放进配料，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。

鲜蚕豆终其一生厨熟后用冷水过凉。2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后小块两公分方丁可用。

3. 将面包丁下油锅炸酥后放进盘中，将盐，配料，胡椒粉，白糖，鸡粉，清水，淀粉兑成汁可用。4. 锅内放进油，放进虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再行放进调好的汁，盛出后倒入在面包丁上才可。咖喱蔬菜虾配料：虾仁100g、胡萝卜50g、土豆50g、草菇30g、盐5g、洋葱30g、芹菜30g、糖5g、椰浆20g、芦笋30g、香叶5g、咖喱粉20g、黄油25g，西红柿30g。作法：1. 将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱托三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜托可用。

2. 将虾肉用油滑煮，胡萝卜，土豆用热水蒸熟冲凉待用。3. 锅内放进黄油，煸炒洋葱，放进咖喱粉，小火拌。4.放进清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放进虾，烧煮煮熟后成入碗中撒少许香叶才可。

馒头炸虾球配料：虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。作法：1. 将虾肉浸整洁后加热成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。2. 将虾肉放进盐，配料，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。

3. 将馒头丁放进盘中，将蒸好的虾肉泥挤成虾肉丸子放到馒头丁上，大大滑动，使虾肉上鲜血馒头丁。4，将锅烧热放进葵花油，将虾球下锅，炸伤至金黄色后捞起装盘才可。图片内容源于网络，版权归原作者所有#胡椒粉#蚕豆#淀粉珍藏作法：1. 将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱托三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜托可用。

2. 将虾肉用油滑煮，胡萝卜，土豆用热水蒸熟冲凉待用。3. 锅内放进黄油，煸炒洋葱，放进咖喱粉，小火拌。

4.放进清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放进虾，烧煮煮熟后成入碗中撒少许香叶才可。馒头炸虾球配料：虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。

作法：1. 将虾肉浸整洁后加热成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。2. 将虾肉放进盐，配料，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。3. 将馒头丁放进盘中，将蒸好的虾肉泥挤成虾肉丸子放到馒头丁上，大大滑动，使虾肉上鲜血馒头丁。

4，将锅烧热放进葵花油，将虾球下锅，炸伤至金黄色后捞起装盘才可。

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